La Espirulina es simple unicelular de algas azul-verde microscópica, con el nombre científico Arthrospira platensis. Bajo un microscopio, la Espirulina se presenta como hilos espirales azules-verdes largas y delgadas. El olor y el sabor de la Espirulina es similar a las algas marina.
Se puede encontrar en muchos ambientes de agua dulce, incluyendo estanques, lagos y ríos . Se desarrolla mejor en condiciones libres de pesticidas con un montón de luz del sol y los niveles de temperatura moderada, pero también es muy adaptable, sobreviviendo incluso en condiciones extremas.
Es a menudo considerado el, suplemento de alimentos nutricionalmente más completo, que contiene una fuente rica de muchos nutrientes importantes, incluyendo proteínas, carbohidratos complejos, hierro y vitaminas A, K y complejo B. También cuenta con un alto suministro de carotenoides como el beta caroteno y las xantofilas amarillas que tienen propiedades antioxidantes. También es rico en clorofila, grasas y ácidos nucleicos y lípidos. Por lo tanto, la Espirulina tiene aplicaciones innumerables como suplemento para mantener una buena salud y para la prevención de enfermedades.